Erstmalig 1268 urkundlich erwähnt ist der Schlatthof, vor den Toren Freiburgs, bereits seit der 5. Generation im Besitz der Familie Hanser. Seit dem Anfang des letzten Jahrhunderts begann man, zusätzlich zu der Landwirtschaft mit dem Weinanbau. Dieser wurde, zusammen mit der Hausbrennerei und der Straußenwirtschaft, über die Generationen, durch Krieg & Frieden, stetig erweitert und ausgebaut.

Die Straußenwirtschaft ist, mit Unterbrechungen, seit den 30er Jahren (damals noch als „Gasthaus zum Schlatthof“) in der Region bekannt und seit dieser Zeit ein beliebter Ausflugsort speziell für Familien mit Kindern.